Vår festvåning söker nu en sous chef till en tjänst på 100% .
Som sous chef kommer du att arbeta främst i vårt kök i festvåning. Men även i atPark samt konferensluncher/middagar och Kabaret. Arbetstiden är varierande dagtid, kvällar samt helger.
VEM ÄR DU?
Vi söker en dedikerad och passionerad souschef som har:
- Minst 5 års yrkeserfarenhet inom restaurangbranschen- Gärna med erfarenhet av ledande positioner. Har kunskaper i svenska, både i tal och skrift.
- Färdigheter inom matlagning och menyplanering- Med specifika kunskaper som är relevanta för oss (svensk, internationell, fransk och italiensk). Har god förståelse för köksekonomi, råvaruhantering och hygienregler.
- En stark arbetsmoral och stresstålighet- Trivs i en dynamisk och ibland intensiv miljö där samarbete och kommunikation är avgörande.
- Ledarskapsförmåga och en förmåga att inspirera och coacha teamet - Du ska kunna skapa en positiv arbetsmiljö och säkerställa att kvaliteten på service och matlagning upprätthålls på högsta nivå. Är en trygg och inspirerande ledare som kan motivera och utveckla köksteamet.
- En passion för mat - Vi letar efter individer som brinner för att skapa minnesvärda upplevelser för våra gäster. Har ett öga för detaljer och kompromissar aldrig med kvalitet. Är kreativ och nyfiken, med vilja att bidra med nya idéer till menyer och koncept.
VI ERBJUDER
- En spännande utmaning och ett stimulerande arbete i Göteborgs mest ikoniska hotell.
- En internationell arbetsplats med en levande kultur och stor mångfald bland både kollegor och gäster.
- En arbetsplats med högt i tak och stor variation på arbetsuppgifter.
- Möjlighet att kliva in i ett redan uppskattat koncept, vara med och utveckla.
- Tillsvidareanställning på heltid med sex månaders provanställning.
- Anställningsförmåner och rabatter inom Elite Hotels.
Dina arbetsuppgifter
Operativt ledarskap: Leda och stötta köksteamet i det dagliga arbetet, dag, kväll och helger
Kvalitetssäkring: Säkerställa att alla rätter håller högsta standard vad gäller smak och presentation.
Menyutveckling: Arbeta nära köksmästaren för att utveckla och uppdatera menyn, med fokus säsong.
Planering och organisation: Delta i schemaläggning och resursplanering för att säkerställa ett effektivt arbetsflöde.
Råvaruhantering: Beställa, ta emot och kontrollera leveranser av råvaror, samt se till att förvaringen sker korrekt.
Ekonomi, svinnkontroll och inventering: Bidra till att minimera svinn och hålla kostnader inom budget. Vara med under inventering
Hygien och säkerhet: Säkerställa att HACCP-regler och kökets hygien- och säkerhetsstandarder följs.
Utbildning och utveckling: Introducera och utbilda nya medarbetare i rutiner, arbetssätt och kökets kultur.
Problemlösning: Hantera oväntade situationer i köket med lugn och professionalism.
Kreativt bidrag: Komma med idéer till säsongsbetonade menyer.
Vi ser framemot att höra från dig.
Alessio Fioriniello
