Om rollen
Som Kökschef blir du ansvarig för både den dagliga driften och den långsiktiga utvecklingen av vår restaurang 63°N. Du säkerställer hög kvalitet i alla led – från meny och råvaror till service och ekonomi – och ser till att varje gäst får en oförglömlig upplevelse.
Dina huvudsakliga ansvarsområden:
Leda och organisera kökets arbete, inklusive schemaläggning och bemanning
Budgetera, kalkylera och prissätta mat och dryck
Ansvara för inköp, lagerhållning och inventering
Säkerställa att egenkontroll, HACCP och övriga bestämmelser följs
Utveckla Restaurang 63°N: s profil och skapa nya mat- och dryckeskoncept
Planera och genomföra event i samarbete med besöksgruppen
Rekrytera och introducera säsongs- och behovspersonal
Följa upp och arbeta mot uppsatta ekonomiska mål
Vi söker dig som:
Har dokumenterad erfarenhet av arbetsledning i kök
Har goda kunskaper i ekonomi, kalkylering och budgetarbete
Brinner för kvalitet, närproducerade råvaror och smakupplevelser
Är strukturerad och lösningsorienterad
Har lätt för att samarbeta och kan inspirera ditt team
Trivs med ett prestigelöst arbetssätt – hos oss hjälps vi åt där det behövs, även ute i matsalen under lugnare perioder
Vi erbjuder:
En unik arbetsplats i hjärtat av Höga Kusten
Möjligheten att sätta din prägel på vårt matkoncept
Ett engagerat team och en arbetsmiljö där kvalitet och gästupplevelse alltid står i centrum
Om oss
High Coast Distillery är ett av Sveriges ledande whiskydestillerier och en prisbelönt ambassadör för nordiska smaker. Vårt besökscenter är en mötesplats för whiskyälskare från hela världen – och maten är en självklar del av upplevelsen.
Ansökan mailas till [email protected] med cv och personligt brev.
Report job
