Köksmästare till två av Stockholms mest unika pärlor
Vill du vara med och sätta Stockholms kanske mest gömda pärlor på kartan?
Nu söker vi en köksmästare som får det spännande uppdraget att ansvara för köken på både Cedergrenska Tornet i Danderyd och van der Nootska Palatset på Södermalm.
Våra anläggningar
Cedergrenska Tornet – Danderyds stolta landmärke
Detta röda tegeltorn med medeltida stil, färdigbyggt efter över ett sekel, erbjuder konferens- och festlokaler med hög takhöjd, eldstäder, kakelugnar – och en storslagen takterrass med milsvid utsikt över Stockholm. Här blandas historia, stämning och storslagen arkitektur i en helt unik miljö.
Van der Nootska Palatset – historisk prakt i Stockholm city
På Södermalm hittar du detta 1600-tals-palats med kulturhistoriska detaljer, antika bokhyllor, välbevarade målningar och kakelugnar. Varje rum – från Daurers till Fredmans källare – berättar sin egen berättelse i en miljö där man känner historiens elegans.
Gemensamma erbjudanden – i unik miljö
Båda anläggningarna erbjuder idag en likartad palett av högtids- och eventmöjligheter – bröllop, minnestunder, födelsedagsfester, företagsfester, inspelningsplatser för TV-produktioner, julbord och konferenser
Båda enheterna drivs av Memorio AB, ett bolag inom Teser Group, som specialiserar sig på att skapa oförglömliga upplevelser med hög kvalitet och känsla.
Tjänsten
Som köksmästare har du det övergripande ansvaret för köken på båda enheterna. Du arbetar självständigt i drift – ibland på Tornet, ibland på Palatset – beroende på bokningar och behov.
Rollen innebär att du:
utvecklar menyer och matkoncept, från idé till servering
arbetar operativt i köket vid event och middagar
ansvarar för köksekonomi, inköp, lagerhållning och inventering
schemalägger samtliga kökspass och säkerställer bemanning
samarbetar nära platschefen på respektive enhet och ledning för att utveckla helheten
Arbetstiderna är varierande – dagar, kvällar och helger. Du bör därför trivas med ett flexibelt schema och ha en vilja att arbeta när våra gäster samlas, vilket ofta är på kvällar och helger.
Kvalifikationer
Vi söker dig som har:
relevant utbildning inom kök
minst fem års dokumenterad erfarenhet från festvåningskök
tidigare erfarenhet som köksmästare eller i arbetsledande roll
vana från festvåningsverksamhet såsom bröllop, minnesstunder och företagsevent
känsla för klassiska svenska festmåltider med fransk elegans och modern finess
ett öga för både smak och presentation – maten ska vara en upplevelse för ögat såväl som gommen
erfarenhet av vegetariska rätter (meriterande)
Anställningsvillkor
tillsvidareanställning på heltid
anställning via Memorio AB
årsarbetstidsavtal tillämpas – vilket ger flexibilitet över året
tillträde enligt överenskommelse (provanställning 6 månader)
arbetstider: dagar, kvällar och helger
Ansökan
Skicka in din ansökan senast 20 september. Vi gör urval löpande – vänta inte med att söka!
Kontakt
Har du frågor om tjänsten? Kontakta:
Simon Fridholm
Platschef, Cedergrenska Tornet
simon.fridholm@cedergrenskatornet.se