Fjällnäs, Sveriges första högfjällshotell, är en exklusiv fristad där man nära naturen upplever dess ständiga och dramatiska växlingar. Under åtta olika årstider lever vi med den orörda vildmarken precis utanför dörrtröskeln. Här är luften ren och du kan när som helst släcka din törst med vattnet från den klara fjällsjön. När Fjällnäs första besökare anlände för 140 år sedan lockade det rena, orörda och vackra – samma sak gäller än idag.
Välkommen till vårt land, vårt fjäll och upplev hur dina sinnen öppnas upp i denna väldiga och orörda vildmark.
Vi söker Kökschef med balans mellan kreativitet och ledarskap.
Är du, som vi, nyfiken på lokala råvaror som ren, fjällfisk, svamp, örter och andra lokala producenter? Och vill var med att komponera smaker och upplevelser? Vad kul! Då är du som vi.
Här vill vi ofta att råvarorna styr och utmaningen ligger i att utveckla smakmötet mellan mat och dryck. Självklart för att glädja och ibland överraska våra gäster. Vid val av råvaror är det kvalitet som vi i första hand söker och vi gillar att arbeta från grunden. Vi söker efter hög kvalitet, helst från lokala producenter och gärna ekologiska. En självklarhet är såklart att arbetet sker ekonomiskt hållbart där variationer över året ställer krav på god planering och tydlig ledningsförmåga.
Är du passionerad och strukturerad person med ett stort intresse för männsikor, mat och dryck ? Vill du vara en del av ett dynamiskt team som strävar efter att skapa minnesvärda upplevelser för våra gäster på Fjällnäs? Då är det här din chans att bli en del av vårt team.
För oss är det viktigt att arbeta tillsammans med engagerade personer. Vår uppgift är att vara delaktiga i att leverera och utveckla Fjällnäs mat- och dryckupplevelser. Som kökschef på Fjällnäs är din roll att planera och leda arbetet tillsammans med vårt befintliga team av kockar men även arbeta i service.
I ansvaret för köksteamet kommer du arbeta nära VD och restaurangchef för att långsiktigt säkerställa bästa möjliga driftekonomi och gästupplevelse. Även ett tätt samarbete med Sälj och Event och andra delar.
Vi söker dig som trivs med ledarskapet och som konkret kan och vill motivera och inspirera sina kollegor med fokus på gruppen och företagets bästa. Förmåga och vilja att samarbeta och vara en del av ett självgående team är också viktiga egenskaper för att lyckas i denna roll. Självfallet besitter du gedigen kunskap inom mat och dryck och kan ge energi och leda kollegor likaväl som att "köra service".
Vi ser fram emot att välkomna dig till vår gemenskap på Fjällnäs och tillsammans skapa riktigt bra matupplevelser för våra gäster.
Att bo och arbeta i en miljö som vår ger möjligheter till äventyr på egen hand. Här finns fjäll och vidder att utforska till fots och/eller på MTB sommartid och på skidor vintertid. Det finns gott om fiskevatten året runt samt bär och svamp att plocka på hösten. Om man dessutom är intresserad av ripjakt finns även den möjligheten. Kort sagt; att arbeta på Fjällnäs ger möjligheten till många äventyr utanför arbetstid. På egen hand eller med kollegor och kompisar.
Vi ser gärna att du som person intresseras av:
Tydlighet och prestigelöshet inom köksteamet.
Fokus på våra gäster likväl som oss som arbetar tillsammans.
Att stödja medarbetare till att utföra och utveckla mat och arbetsmetoder i köket.
Att ha utvecklande och effektivt samarbete med övriga avdelningar.
Att med tydlig kommunikation arbeta för tydlighet mellan ledning och medarbetare.
Att skapa arbetsglädje.
Ekonomi
Du har dessa kvalifikationer och erfarenheter:
God erfarenhet från Hotell & Restaurang yrket med ledande befattning
Examen/utbildning inom Kök & Restaurangyrket.
Talar svenska flytande och behärskar engelska i både tal och skrift
Vi ser fram emot din ansökan via Cheffle!
5 års erfarenhet eller mer
Report job
