Stockholm – vår huvudstad med miljoner drömmar, förväntningar och ambitioner. Vi jobbar för alla som lever här idag och i framtiden. Nu söker vi dig som vill tänka stort, nytt och annorlunda med oss – för stockholmarna.
Välkommen till oss
Herrängens skola ligger i ett naturnära villaområde i Älvsjö och är en populär F–6-skola med drygt 555 elever. Här når eleverna höga kunskapsresultat och vi arbetar aktivt för trygghet, studiero och trivsel i alla delar av verksamheten – inte minst i skolrestaurangen.
Vi söker nu en engagerad och kunnig köksansvarig som vill vara med och driva vår skolmåltidsverksamhet framåt. Vi vill att vår skolrestaurang ska vara en välkomnande och inspirerande plats där maten är både god, näringsriktig och hållbar – och där varje lunch blir en positiv upplevelse för våra elever.
Din roll
Som köksansvarig på Herrängens skola har du en nyckelroll i att leda den dagliga verksamheten i vårt tillagningskök. Du arbetar både praktiskt med matlagning och servering, samt strategiskt med planering, inköp, arbetsledning och utveckling. Du medverkar i ett nära samarbete med övrig personal och elever.
Rollen som köksansvarig innebär att:
- Du arbetsleder och strukturerar arbetet i köket
- Inom givna budgetramar samordnar du arbetet med att utforma och planera matsedlar samt gör beställningar av livsmedel från avtalade leverantörer i inköpsportalen Agresso.
- Du ansvarar för att bevaka att lagar och förordningar och riktlinjer inom verksamhetsområdet följs.
- Du ansvarar för att egenkontroll och HACCP genomförs.
- Du ansvarar för att genomföra vissa delegerade arbetsmiljöuppgifter
- Du medverkar tillsammans med närmaste chef för att medarbetarna får nödvändig kompetensutveckling
- Du ansvarar även för maskinell utrustning och felanmälan.
- En stor del av arbetet består av administrativa arbetsuppgifter men du medverkar även i arbetet i köket.
Maten som serveras i skolrestaurangen ska alltid vara, god, tilltalande, modern, nyttig. Tillsammans arbetar vi för att minska klimatpåverkan, matsvinnet, höja andelen ekologiskt och utveckla skolmåltiden. Skolmaten är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag och skolresultat. Det här innebär att du i rollen som köksansvarig måste ha stor kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktiga måltider. En viktig arbetsuppgift är att arbeta med service och bemötande samt att stadens riktlinjer gällande skolmåltider följs. Du arbetar i nära samarbete med din närmaste chef.
Din kompetens och erfarenhet
Vi söker dig som:
- Har gymnasieexamen från livsmedelsprogrammet eller motsvarande kompetens.
- Har dokumenterad erfarenhet av arbete i storkök eller skolkök.
- Har vana att göra beställningar och arbeta i inköpssystem, gärna Agresso.
- Har utbildning i livsmedelshygien och HACCP (inte äldre än 24 månader).
- Är van att arbeta med tekniska och ergonomiska hjälpmedel samt dator dagligen.
- Har god kommunikativ förmåga och behärskar svenska väl i både tal och skrift.
- Har erfarenhet av att organisera arbetet, ta ansvar och arbeta strukturerat även under stress.
- Ger god service och bemöter matgäster och kollegor på ett trevligt och professionellt sätt.
- Är engagerad i att utveckla skolmaten och bidra till ett hållbart arbetsklimat.
- Det är meriterande om du har tidigare erfarenhet från skolkök eller annan storköksmiljö.
Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.
